Bún "thịt bò xào" chay cũng hấp dẫn không kém gì món thịt bò xào bình thường đâu nhé

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt khô chay một ít

• Dầu hào chay một ít

• Xả một ít

• Sắn

• Muối một ít

• Đường một ít

• Dầu mè một ít

• ngũ vị hương… một ít

Cách Thực hiện:

1

Xả rửa thật sạch bầm nhuyễn, hoặc có thể mua xả bằm sẵn ngoài tiệm. Củ sắt bóc vỏ, rửa thật sạch sắt sợi nhỏ.

2

Thịt bò chay các bạn đem ngâm mềm, rửa thật sạch sau đó vắt khô nước. Thịt đem ướp với dầu hào, xả bằm, cà ri, ngũ vị hương…Lưu ý : Dầu hào chay quá ngon nên không cần thêm đường muối. Khi chiên xào phải cần lửa thật lớn, để củ sắn không ra nước làm món thịt bò xào không thơm và ngon.

3

Ướp thịt khoảng nửa tiếng cho thịt thật thấm đều. Bắt chảo đợi khoảng 5 phút cho chảo thật nóng, thêm dầu chiên vào sao đó cho củ sắn vào trước. Vặn lửa thật lớn, cho lửa phựt lên một chút để củ sắn thơm khói, nóng đều và săn lại. Đợi một chút rồi cho thịt chay đã ướp gia vị vào xào thêm 5 phút cho thịt chín đều là được.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)